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じゃがいもと枝豆で、はい、キムチーズ☆

園山真希絵の毎日おいしいヘルシーレシピ』(宝島社)を緊急出版!
家庭料理割烹 園山」のまめ絵先生から、親孝行エダマメールです♪

きむちーず


まめ絵:実家から、
    父が作ったというじゃがいもが届きました。

    男爵芋とメークイーンがごっちゃになって入ってます。

    自動車学校教官だった父は、
    いつからじゃがいもを作るワザなんぞ取得したんでしょ…。

    でも、嬉しい残暑見舞いです。

    しかし、大量です。

    ご近所さんに配ったり、
    自店への寄付をしてもまだまだいます。

    そーだ、
    枝豆と合わせてみよ?。

    というわけで、
    娘が、おいしい枝豆&じゃがいも料理に変身させます。



 「じゃがいもと枝豆で、はい、キムチーズ」


  <材料>(2人分)

  じゃがいも…2個 
  塩茹で枝豆(さやから出したもの)…20粒位
  キムチ…60?80g
  とろけるチーズ…適量
  ブラックペッパー…各少々

 
  <作り方>

  (1)きれいに洗ったじゃがいもは一口大に切り、
     水に5分漬けて、水気をきり、
     耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをし、
     レンジで約2分加熱する。

  (2)グラタン容器に(1)のじゃがいもを並べ、
     軽くブラックペッパーをふりかけて、
     キムチをのせ、
     枝豆ととろけるチーズをまんべんなく散らしたら、
     トースターでチーズがとろけて、
     こんがり焼き色がつくまで焼く。



まめ絵:キムチとチーズの塩気があるため、
    お塩はなくてもイケちゃいます。


    今回は、男爵芋とメークイーンの2種があったので、
    食感の違いを楽しもうと、
    両方ミックスして入れてみました。

    写真でご覧頂けるか微妙ですが、
    色もやや違います。

    男爵は白っぽく、
    メークイーンは淡黄色です。

出雲のジャガイモ



    そして、
    食べると、
    男爵はほっくほく、
    メークイーンは、
    しゃきっ(さくっ?)とした歯通りです。

    また、
    きもーち、メークイーンの方が甘みを感じます。

    お盆休みに実家に帰れなかったので、
    親孝行と言ってはなんですが、
    こうして父作のじゃがいもを、
    おいしく食べてあげようと思います。

    さらに、
    親孝行と重ねて、、、
    枝豆孝行も頑張ります。


ぐすっ、、、(目潤)
親孝行だなぁ。。。(潤潤)



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えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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