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コーンえだまめん(麺)

園山真希絵の毎日おいしいヘルシーレシピ』(宝島社)を緊急出版!
家庭料理割烹 園山」のまめ絵先生からエダマメールです。

今週の日刊ゲンダイの連載「太らない男レシピ」でも、
「えだまめん(麺)」だって♪

日刊ゲンダイ

※カラー写真を入手したらレシピと一緒に貼り付けますね。
 日刊ゲンダイさん、よろしくお願いしまーす。

(追記)ということで、日刊ゲンダイさんから、
    カラー写真をいただきましたので、アップしまーす!

コーンえだまめん


まめえ:コーンスープと枝豆を使った麺料理だから、
    「コーンえだまめん」!
    パスタのカルボナーラをイメージして作りました。

    夏の麺といえば、素麺。
    定番の和風ダシではなく、洋風に仕上げます。

    特に男性の中には「甘ったるい」と
    コーンクリームのスープを敬遠する人がいます。

    ハイ、その気持ち、分かります。
    太らない「男」レシピでは、
    お馴染みの調味料、大豆の発酵食品「合わせ味噌」を加え、
    塩気を足すことでオトナの味に。

    新境地です!
 
    具は、大豆の未熟豆で、
    豆と野菜の両方の栄養的特徴がある枝豆。
    大豆には足りないビタミンCも含むため、
    夏バテ解消にも最適です。


 「コーンえだまめん(麺)」

  ■材料(1人分)

  塩ゆで枝豆(さやから出したもの)大さじ3
  素麺1束 
  オリーブ油小さじ2
  A〔コーンクリームスープ(レトルト)200cc
  合わせ味噌小さじ2


 
  ■作り方。
 
   素麺は熱湯でゆでて冷水にとり、
   しっかり水気をきったら、
   オリーブ油と和えて冷蔵庫で冷やしておく。

   Aを混ぜ合わせたら、器に注ぎ入れ、
   中央に素麺と枝豆を乗せて出来上がり。

   スープは、ポタージュ系であれば代用可能。
   粉末タイプもありますが、
   缶詰やレトルトパックのほうが粒粒のコーンが、
   大盤振る舞いなので、個人的にはオススメです。

   今回は冷製に仕上げましたが、
   味噌を合わせたスープを鍋で熱し、
   温製にしてもおいしくいただけます。

   黄色と緑の鮮やかなコントラスト!
   愛嬌のある見た目ですので、女性受けもバッチリです♪
    



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日刊ゲンダイのカラー写真と一緒に、
えだまめん☆まめえ先生から真夜中のおたうエダマメールが♪


まめえ:宅配boxに、若杉マダムから、
    品川エキュートで見つけたという枝豆パン(「満」の)と、
    「空也」の最中の差し入れが!

    よって、無調整豆乳と一緒に頂きました!

    先日見つけた「ピーナッツ入りの うま塩えだまめ」も一緒に。

    これでまた元気倍増です!

    あー、もう朝です?。
    24時間があと倍ほしいです?。。。


いくら、まめなまめえ先生とはいえ、
まめえ先生、毎日、働きすぎ?
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⇒comment

Secret

No title

生クリームと卵で作るカルボナーラは苦手なのです・・・
でもこれはコーンスープで作ってて、お味噌もアクセントに
なってて、美味しそうです!

麺も素麺だなんて、ビックリです!
見た目パスタですよ~。

Re: No title

makiさん☆

これ、ほんと、
とても素麺には見えないですよね。

ラーメン、
ソーメン、
ボク、エダマメン♪
えだまめん∞

えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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