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海苔御殿! 枝豆秋葵(オクラ)丼

天空の歌声&ギター「Angel Stream」のコンサートから帰ってきて、
「アボカドン(丼)」をアップしてたら・・・
まめえ先生から、続々と最新の枝豆丼メールが!!!

【まめえ】

きょうも一日、食べる仕事だったので、
帰宅した時(19時頃)は、わりとお腹が満たされていたのですが、
さっき、えだまめん隊長にアボカドンメールを送ってたら、
やっぱり口寂しくなって、
冷凍していた「いさきの一夜干し」を焼いて、
またまた、「丼」作っちゃいました?

オクラドン


・・・ということで、続々入荷!最新の「えだまめ丼」!
枝豆秋葵(オクラ)丼のレシピは、(more=追記)をクリック!


  「海苔御殿! 枝豆秋葵丼」

  <材料>(2人分)

  オクラ…3つ
  A:塩茹で枝豆(さやから出したもの)…適量
    生姜(すりおろし)…小さじ1/2
  B:温かいご飯(あれば雑穀系)…ご飯茶碗に2膳
    韓国海苔…たっぷりめ
  塩…少々
  糸唐辛子…適宜


  <作り方>

  1)オクラはさっと茹でて、ヘタを切り落とし、
    包丁でぬめりが出てくるまで叩いたら、
    ボウルにA・塩少々と共に入れて混ぜ合わせる。

  2)Bと塩少々を混ぜ合わせたら、
    2つの器(丼・茶碗)に盛り、それぞれの上に1)をのせて、
     あれば糸唐辛子を添える。


【まめえ】

糸唐辛子がなければ、七味や一味でOKでーす。

漢字で書くと「秋葵」と書くオクラですが、
刻んだ時にぬめりが出るのは、
ペクチンをはじめとする数種の食物繊維や、タンパク質のムチンで、
ペクチンは整腸作用があり、胃腸に優しいので、
私のように食べすぎの人や、
胃腸が弱っていたり、夏バテ気味の方にももってこいです。
さらに、血糖値の急上昇を押さえ、糖尿病の予防にも役立ちます。

また、ムチンは胃壁を保護し、
細胞表面をウィルスから守ったり、
肉や魚のタンパク質を分解して消化吸収を助け、
疲労回復にも効果的です。
コレステロールを減らす働きもあると言われているんですよ?。

他にも、ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンC、
カルシウム・カリウム等も含まれるため、
枝豆との相乗効果で、美容効果も期待できますね。

そうそう、
ご飯が見えなくなるくらいたっぷり入れた韓国海苔も、
風味を豊かにしてくれるだけではなく、
ミネラル・食物繊維もウンと含まれるので、
思いきっていっぱい入れちゃいましょ?。

スナック

とかなんとか言いながら結局、
イサキの一夜干し・枝豆秋葵丼、
べったら漬けにお味噌汁を食べたのですが、

帰り際にコンビニに寄ったら、
「ひと塩えだ豆せん」を見つけて買っちゃったので、
ビールと一緒に食べてました。

ぺろりとなくなっちゃました?

このせんべい、
コンサート後にきっと食べたくなるはず…。
コンサート、うちに来てほしかったぁ(笑)


あ・・・「園山」でコンサート晩餐会やろうよ!
(誰の? 出雲つながりで竹内まりや・・・とか)

あ、そうそう、「Angel Stream」の千代さんは、
竹内まりやのレコーディングも参加してるみたいですよ?


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えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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