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魚沼産「桃米枝豆むすび」

魚沼に稲刈りに行ってきました。

で・・・現地で購入した枝豆と稲刈りした新米コシヒカリに、
大桃美代子さんが故郷の魚沼で栽培している桃米(黒米)で・・・
魚沼産「桃米枝豆むすび」!

見た目、お赤飯みたいっ♪

桃米

◎大桃美代子の桃米(1袋200g)

桃米

 


 【桃米のポイント】

 (1)まず、ふつうのお米を洗う。
    そこに、さっとすすいだ黒米を入れてまぜる。
     〈米1合に対して黒米大さじ1杯程度〉

 (2)水に1時間以上つける。

 (3)炊き方はふつうの白米と同じ。
    


大桃美代子さん(魚沼市出身)の桃米は、『朝紫』という黒米。
アントシアニン(ポリフェノール)と食物繊維が豊富で、
アンチ・エイジング効果が期待できるとか!


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えだまめん∞

えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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