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枝豆バナナスティックケーキ

まめえ先生から、おやつエダマメールです♪


【まめえ】

「夕方頃に小腹が空くんですが、何を食べたらいいのでしょう? 
 手軽に作れるおやつ系だと尚嬉しいです」
・・・というご質問をよく頂きます。

では、ずばりこんなのいかがでしょう?

枝豆バナナスティックケーキ


  「枝豆バナナスティックケーキ」

  <材料>(直径20cmの四角型。丸型でもOK)

  A:薄力粉・全粒粉…各60g
    ベーキングパウダー…小さじ1
  バナナ…1本
  レモン汁…少々
  B:プレーンヨーグルト…80?100g
    卵…2個
    はちみつ…50g
    黒糖(なければはちみつでOK)…30g
    オリーブオイル…大さじ2
    塩…少々
  塩茹で枝豆(さやから出したもの)
  甘栗(刻んだもの)…各適宜

  <作り方>

  ※予め,Aは合わせてふるっておく。
  ※予め,オーブンは170度に温めておく。
  ※予め,型には薄くバターかオリーブオイルを塗っておく。

  1)バナナは皮を剥いて、粗く刻み、レモン汁をふっておく。

  2)ボウルにBを入れて泡だて器で混ぜ合わせたら、
    1)のバナナとAを加えて、
    ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ合わせる。

  3)2)を型に流し入れ、お好みで塩茹で枝豆と甘栗を散らしたら、
    170度のオーブンで約25分焼く。

    焼き上がって粗熱がとれたら、
    食べやすい大きさに切って召し上がれ!


熱々もおいしいのですが、
一日経ってからの方が生地がなじむので、
また違ったおいしさが楽しんで頂けます。

ダイエット中の方にも、
腹持ちのいい美的スイーツですよ♪



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えだまめん∞

えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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