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筋肉料理人「枝豆坦々きのこ丼」

レシピブログでも大人気、えだまめんでもおなじみ、
佐賀在住の料理ブロガー☆筋肉料理人さんが、枝豆にハマッてます!


【筋肉料理人】

新米の季節、ご飯がおいしい季節に、
秋の味覚を枝豆の彩で飾った丼レシピの紹介です。
枝豆坦々きのこ丼を作りました?

感じとしてはキノコ入り玉子丼に、
坦々肉味噌(→作り方)、枝豆をプラスしたってとこです。

筋肉さん2

最近、枝豆レシピにはまっている私は、
何かと枝豆を使うことが多くなってきました。

この、坦々キノコ丼にも彩程度に使おうかなって感じだったんですが、
いやいや、彩だけでは惜しい、枝豆自体が美味しいです。

このドンブリは作り置きの坦々肉味噌を味のアクセントに使い、
ミネラルと繊維質たっぷりのキノコを作っています。

坦々肉味噌に味が付いていますので、その味がポイントになるのと、
たっぷりのキノコ(170gちょっと)を使いますので、
キノコから出る水分で出汁が少し薄くなるんです。
その点を味付けする時に頭に入れておくのが大事なところです。


詳しいレシピはコチラ!



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えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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