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アントニオえのき

1,2,3,ダーーッ!
まめえ先生から、燃える闘魂エダマメールです!

まめえ

まめえ宅のクローゼットの奥の奥の奥から、
猪木ネクタイを発見しました?!

1 7


数年振りの再会です。

アントニオいのき…。

「アントニオ」と「いのき」…、

あ!

なにやらおいしそうな料理の顔が舞い降りてきました?。

しかし・・・閃いた以下の料理名、
雑誌だったら、即却下されるだろうけど、
えだまめん隊長ならこのままのせてくれるはずだと思い、
思い切ってこのタイトルでいきます?。

「アントニオえのき」!

5


  

「アントニオえのき」


 ○材料(1人分)

  塩茹で枝豆(さやから出したもの)…10粒位
  えのきだけ…1/6袋分
  さけるチーズ…1つ
  A:粉チーズ・パン粉…各大さじ1
  ブラックペッパーorナツメグ…適宜


 ○作り方

  1)えのきだけは軸を切り落とし、半分に切る。

  2)フライパンにAを振り入れ、
    さけるチーズを手で裂いて並べたら、

  2


    中火にかけ、ややチーズがとろけてきたところで、
    1)のえのきだけと塩茹で枝豆をのせ(画像3枚目)、
    弱火で1分焼く。

  3


  3)2)をひっくり返してさっと焼いたら、
    器に盛り、お好みでブラックペッパーかナツメグをふりかけて召し上がれ。

  4


まめえ

し・し・しんじられないほど極上の美味しさです…。

お酒(特に白ワイン・シャンパン・日本酒)のおつまみに
最高な逸品ができてしまいました!

えのきだけのしゃきしゃき感(そのやまの「そ」)と、
表面カリカリ、中はとろりと焼けたチーズの食感も楽しいのなんのって。

パン粉と粉チーズは、
以前、老舗イタリアン「アントニオ」で食べた
「ミラノ風カツレツ」から、
えのきだけは、猪木から連想しての抜擢です。

さらに、えのきだけを思い浮かべていると、
昨夜食べたさけるチーズに似てるじゃんと思って合わせてみました。

こんな感じで料理が生まれることもしばしばなんです。

それでおいしいものができると、
めちゃ楽しいですよ(そのやまの「き」)。

遊び心って料理好きへの近道です。

アントニオ猪木様、ありがと?。
おいしすぎて、思わず闘魂のポーズです!

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えだまめん∞

えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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