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和栗蒸し羊羹?ちゃっかり枝豆と黒豆も乱入?

まめえ先生と、
叙々苑の極上シャトーブリアンをいただきながら緊急ミーティング!
(「食い道をゆく」のヒロキエさん、ごちそうさまでした!)

で、、、帰りしなに、まめえ先生の手作り「和栗蒸し羊羹」をいただいて、
夜中に仕事しながら、羊羹をつまんでたら、ミッドナイトエダマメールが!

ようかん1

まめえ

さきほど差し上げました「和栗(呼び捨てしてるみたい。。。)蒸し羊羹」の
レシピは、こちらです!


 「和栗蒸し羊羹?ちゃっかり枝豆と黒豆も乱入?」

 ○材料(10センチ×20センチのパウンド型1本分)

  栗の甘露煮…6?10個
  A:粒あん…300g
    薄力粉…大さじ3
    片栗粉…大さじ2
    水…大さじ1と1/2
  塩茹で枝豆(さやから出したもの)・黒豆の甘煮…各適宜

 ○作り方

  ※薄力粉と片栗粉は予め合わせてふるっておく。

 <蒸し器版>

  1)ボウルにA(お好みで黒豆の甘煮も)を入れて混ぜ合わせたら、
    ラップを敷いたパウンド型に流し入れ、
    上に栗の甘露煮とお好みで塩茹で枝豆を押すようにしてまんべんなく並べ、
    蒸気のあがった蒸し器で、40?50分ほど蒸し、十分に冷ます。 


 <電子レンジ版>

  1)耐熱ボウルにAを入れて混ぜ合わせたら、ふんわりラップをし、
    600Wのレンジで約2分加熱する。  
    取り出したらゴムベラでよく混ぜ合わせて、再びラップをし、
    200Wのレンジで約2分加熱する。 
    再度取り出して、お好みで黒豆の甘煮を加えたら、
    ゴムベラで混ぜ合わせ、ラップをし、
    600Wのレンジで約1分加熱する。 

  2)1)が熱い内に、ラップを敷いた型に入れて、表面をならし、
    上に栗の甘露煮とお好みで塩茹で枝豆を押すようにしてまんべんなく並べ、
    粗熱がとれたところで、ラップで覆い、冷蔵庫で冷やす。



まめえ

今回まめえが使用した栗の甘露煮は、
和栗をくちなしとはちみつで煮たものですが、
市販のもので全然OKです。

さらに、粒あんも、
小豆をきび砂糖で炊いて作ったものですが、
これまた市販もので問題ございません。

型がない方は、牛乳パックでもできますよ?。

ようかん3

【和栗えだまめん】

和栗の黄色と枝豆の緑色。鮮やかなコントラスト!
やっぱり枝豆ってすごいっ!

まめえ先生、上品な味わいの羊羹、ごちでしたー!
(和栗の共食いでした・・・笑)

ようかん2



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えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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