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枝豆ロールパンサンド

まめこ先生から、
けさのE-モーニング「えだまめんベーグルサンド」に対抗して(?)、
おいしいランチ・エダマメールが届きました!



  まきえランチに持っていった
  「枝豆ロールパンサンド」です。

  レーズンロールパンを見ていたら、
  レーズンと枝豆って、
  なんとなーく形が似てたので、
  あ、ならば、一緒にしてみよって思ってひらめきました。


エダマメサンド


「枝豆レーズンロールサンド」

 ○材料(2個分)

  ロールパン(あればレーズン入り)…2個

  A:塩茹で枝豆(さやから出したもの)…20粒位
    卵…1個
    炒り白胡麻…小さじ1
    塩・ブラックペッパー…各少々

  ケチャップ…適量
  オリーブオイル…小さじ1


 ○作り方

  1)ボウルにAを入れて混ぜ合わせたら、
    オリーブオイルを熱したフライパンで、
    2つオムレツを作る。

  2)ロールパンの間に切り込みを入れて、
    薄くケチャップを塗ったら、
    1をはさむ。 

  ※写真には、上にケチャップを豆サイズ、
   ちょこちょこ添えてます。

  です。

  ベーグルに比べたら、
  かなりダサくお安いですが、
  庶民派ってことで♪


あー、これ、食べたーい!

見ためも、ケチャップの赤が、
枝豆のグリーンとナイス・コントラスト♪

敷いてあるペーパーも、まさに、えだまめん!
こんどお弁当のランチパックにしてみよっと。



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えだまめん∞

えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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