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「日食」の枝豆お味噌汁(壬生風?)


エダマメ星人☆園山まめ絵先生から、
またまた美味しそうなエダマメールです♪


 まめ絵:昨日の「壬生」(みぶ)の真似っこで、
     日食をイメージしたお味噌汁を作ってみました。


おっ、「壬生」とは、まめ絵先生が毎月お勉強に通っている
世界最高峰!銀座の会員制日本料理店ですね。

まめ絵先生が先日おじゃましたさい、
今年は46年ぶりの皆既日食(7月22日)ということで、
日食にちなんだこんなお料理からスタートしたようですが・・・

o0480064010209900344.jpg o0480064010209900678.jpg
o0480064010209901040.jpg
(太陽のようにまるい冬瓜の上に、ほんのりお酢で炊いた羅臼昆布のお碗)

これをさっそく、庶民派まめ絵流にアレンジして、
ふだんのお味噌汁に取り入れてみたというわけですね♪

どれどれ・・・あ、エダマメさんだ!
まーるい太陽は何でしょう???


 まめ絵:じゃ、レシピ、いきま?す!

壬生


 「日食の枝豆お味噌汁」

 <材料>

  ・塩茹で枝豆(さやから出したもの)…20粒位
  ・油揚げ…1枚
  ・合わせ味噌…大さじ1と1/2
  ・だし汁…2カップ

 <作り方>

  (1)油揚げは熱湯にくぐらせて、
     軽く水気をふきとり、
     コップの口か丸型のクッキー型で、丸くくり抜く。

  (2)鍋にだし汁を入れて中火にかけ、
     沸いてきたら(1)の油揚げを入れて、
     火を弱める。

     さらに枝豆を加えたら、
     合わせ味噌を溶き入れて、
     火を止める。


 まめ絵:皆様も、日食に向けて、
     丸い食べものいかがでしょ?


おー、なるほど!

あ、そうだ、日食の当日は、
焼き海苔をまるくカットして、
太陽のような油揚げの上に、
日食のようにのせてもいいかも♪

ちなみに枝豆を「ヨコ目」にすると・・・

090709_120637.jpg

テーブルにおくときは、タテ目? ヨコ目?
さあ、どっちにしよう・・・

ということで、きょうも一日、e(edamame)気分!



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Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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