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枝豆の豆乳レモンソース パスタ

おっ、お豆で1年25キロのダイエットに成功した〝豆の達人〟、
まめえ先生から 速報!エダマメール だ!


 まめえ:『からだにいいこと』(7/16発売 9月号)が送られてきましたが、
     そういえば、枝豆 豆乳クリームパスタを紹介してました。

     さわやかなレモンの香りであっさりと!
     「枝豆の豆乳レモンソース パスタ」です。

     かなりおいしく、体にもいいこと尽くしなので、
     みなさま、ご参考に?。


どれどれ・・・レシピをのぞいてみましょう・・・

 からだにいいこと1 からだにいいこと2



「枝豆の豆乳レモンソース パスタ」


 <材料>2人分

  塩ゆで枝豆(さやから出したもの)…80g
  スパゲッティ…120g
  A:生クリーム…120cc
    無調整豆乳…50cc
    クリームチーズ…40g
  B:鮭フレーク…30g
    粉チーズ…大さじ1
  塩・こしょう…各少々
  レモンの皮(すりおろし)、粉チーズ…各適量

  パスタ3

 <作り方>

  (1)たっぷりのお湯(分量外)に塩を入れて、
     スパゲッティをややかために茹であげる。

  (2)フライパンにAをいれて、中火にかけて、
     沸いてきたら、火を弱め、
     混ぜながら、1分ほど煮つめる。

     枝豆、B、(1)を加えて、よく混ぜ合わせる。

  (3)塩・こしょうで味をととのえて、器に盛ったら、
     すりおろしたレモンの皮と粉チーズをふりかけて、
     できあがり!
 



枝豆の「緑」と、レモンの「黄」色。
涼やかなマッチング!
見てるだけで涼しくなる、さわやか納涼パスタですねっ。



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えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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