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華麗なる薬膳夏カレー 枝豆ぴょこぴょこ

大人の隠れ家「園山」店主、まめえ先生から、
カレーなるエダマメール だ!


 まめえ:枝豆同様、年中無休で食べていたいほど
     大好きなのがカレーです。

     よって、
     RECIPEのレパートリーは数え切れないほど。

     ルーから作る時もあれば、
     市販のルーを使って、ぱぱっと作ったり、
     レトルトパックを温めて食べることも。

     皆さんも、レトルトカレーに
     助けられることってありますよね?

     ただ私の場合、
     レトルトものは、
     そのままだけで食べることは滅多になくって、
     たいてい何かしら具材を加えて、
     足りない栄養素を補ってます。

     というわけで、
     今回はそんなレトルトカレーを、
     よりおいしく変身させた逸品です。

 カレー1


 「華麗なる夏カレー 枝豆ぴょこぴょこ」

  <材料>(1人分)

  ・レトルトカレー…1人分
  A:塩茹で枝豆(さやから出したもの)…15?20粒
    みょうが(4?6等分に切ったもの)…1つ分
    カボチャ(種とワタをとって、一口大に切ったもの)…5?6個
    ナス…小1つ
    みょうが…1つ
  塩・こしょう…各少々


  <作り方>

  (1)ヘタを切り落としたナスは一口大に切り、
     塩水に5分漬けて、しっかり水気をきっておく。

  (2)耐熱ボウルにカボチャを入れて、ふんわりラップをし、
     レンジで約2分加熱したら、いったん取り出して、
     (1)の茄子を加え、
     軽く塩・こしょうし、
     再びラップをして、レンジで約1分加熱する。

  (3)温めたカレー、(2)、Aを器に盛って、
     ごはんやナンに合わせて召し上がれ☆


 まめえ:まめえは、
     半分、ごはん(雑穀入り)と一緒に、
     半分、ピタパンをつけて、
     欲張りな感じで食べましたとさ。

     具材は、
     今の時期だったら、
     トマト、とうもろこし、ゴーヤー、オクラ、
     なんかでもイケますね。

     旬にあったお好きなものや、
     冷蔵庫で発見したものをお使いくださいまめ。

     あ、
     ・・・ませ。

     ちなみに、
     このカレー、
     「スジャータめいらく」さんの『薬膳カレー』です?。

 カレー2


レトルトに、プラスひと手間で、旬のオリジナルカレー!
これ、いただきっ!



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えだまめん

Author:えだまめん

エダマメ(edamame)大好きな「えだまめん」です。いまや「edamame」は世界共通号! えだまめって、かわいいですよね。食べちゃいたいくらい!(笑) 毎日、枝豆のある食卓を夢見てます。

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